Салат из огурцов и баклажанов в томатном соусе на зиму

Posted by Someone 2021.09.29 10:55  •  Comments (64)  • 

Томаты: выращивание, сорта, рецепты

Сорта Выращивание и уход Болезни и вредители Пестициды Фунгициды Календарь посадки Рецепты На зиму Свежие помидоры Кабачки Баклажаны Строительство Главная Рецепты На зиму

Салат из огурцов и баклажанов в томатном соусе на зиму

4.10.2018 На зиму

Если вы устали от обычных, банальных заготовок на зиму, приготовьте и удивите своих близких новым вкусным салатом из свежих огурцов и мясистых баклажанов в томатном соусе.

Я уверена в том, что это блюдо полюбят у вас дома и взрослые и дети. А вы получите массу положительных эмоций об оценки вашего нового кулинарного шедевра.

Этот салат будет зимой отличным дополнением к основным блюдам и к различным гарнирам.

Консервированная закуска может храниться на протяжении трех лет, при этом оставаясь по вкусу такой же вкусной.

Осенью, в период консервации заготовка обойдется вам не дорого, так как все продукты являются доступными по ценам.

Ингредиенты:  

огурцы – 0,5 кг., баклажаны – 0,5 кг., помидоры – 0,5 кг., лук – 200 г., сахар – 50 г., соль (крупнокристаллическая) – 25 г., масло растительное – 100 мл., уксус (9%) – 40 мл.

Как приготовить салат из огурцов и баклажанов на зиму

Помидоры, баклажаны, огурцы моем в холодной воде.

Лук чистим от шелухи.

Ставим на стерилизацию банки и крышки (займет 15 минут).

Томаты режем на четвертинки, удаляя твердую часть в области хвостика овоща.

Лук режем полукольцами.

Баклажаны режем небольшими кубиками.

Огурцы так же режем не крупными кусочками.

Пропускаем наши дольки помидоров через мясорубку или воспользовавшись блендером, для получения однородного томата.

Отправляем полученную массу в глубокую кастрюлю.

К помидорной массе отправляем соль, сахар, уксус и подсолнечное масло. Хорошо перемешиваем.

Добавляем туда же и нарезанный лук, кубики баклажана и огурцы.

Дальше отправляем на плиту кастрюлю. Готовим на минимальном огне, достаточно часто помешивая, в течение 40 минут.

Осторожно раскладываем готовый, еще горячий салат по банкам и хорошо закатываем крышками.

После остывания банок с салатом, отправляем ее туда, где хранится вся ваша консервация на зиму.

Приятного всем аппетита!

Вам также может быть интересно: Вкусные помидоры по-корейски на зиму Салат из огурцов и помидор на зиму "Пальчики оближешь" Простые рецепты, как вкусно посолить помидоры на зиму Салат из бурых помидоров "Пальчики оближешь" - простой рецепт без стерилизации

Станьте первым!

Оставьте комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ. Лучшие статьи Сорта томатов устойчивые к фитофторе Непасынкующиеся сорта томатов для открытого грунта BioGrow, биоактиватор роста растений: инструкция, отзывы “Великие” томаты Екатерина, Владимир и А Скидки на Алиэкспресс Свежие комментарии Галина к записи Характеристика и описание томата “В десятку” Евгений к записи Характеристика и описание томата “Чудо света”, отзывы Любовь к записи Почему плодоножка у томатов не краснеет? Что делать Хуршед к записи Томат Волверин: характеристика и описание сорта, урожайность Жаннета к записи Почему лучше сажать два корня томатов в одну лунку Интересные сорта Выбираем томаты сибирской селекции: особенности сортов и их описание с фото Какие огурцы стоит посадить в теплице в Подмосковье в 2021 году: сорта и описания Лучшие сорта огурцов на 2021 год: сибирская селекция и наименования с описанием Какие томаты лучше посадить в теплице в Подмосковье в 2021 году: сорта и их описание Характеристика и описание томата «Воловьи уши», отзывы Интересно © 2021 ~ Томаты: выращивание, сорта, рецепты ~ ~ WP-Fairytale